久々にかつおのたたきを食べました 有り難いことに頂きました 早速切ります！ 自分で炙るのではなく、既に完成済みのものです。 便利ですね 食べ切れるか…？ とりあえず重量を見てから一気に食べ切れるか考えよう… 結構な量です… でも封を開けたらそんな日持…

昨日は成人の日でしたね！ 着物を着た女性達をチラホラ見かけて本当に微笑ましかったですね。 みんなすごく素敵でした！ 18歳か20歳を祝われたかわからないですが、みなさんおめでとうございます！ さて、元旦から既に一週間以上経っていますが、今更な報告…

昨日気合を入れてまた餃子を作りました 我が家の餃子はやっぱり気合がないと出来ない… 自分自身があまり料理するのが好きじゃないからかもしれません。 まず皮は色んなレシピには薄力粉が使われていますが、私は強力粉のみでやってます。 何が違うか…？ わか…

散歩と言うか、ハイキングと言うか、また出かけてきました 湖の水が面白いことにマーブル模様でなんだか神秘的✨ と思ってしまったのは私だけ？笑 初めて訪れた場所なのですが、ふと気がつくと、目の前に沢山の栗が落ちていました 周りに拾っている人なんて居…

ゆずの木達になかなか実が沢山なったので、木が疲れ切る前に遅いかもですが、摘果しました。 サイズは…少し小さいと思いますが、木が小さいのでこんなもんですかね。 比較として葉っぱも置いてみましたが、葉っぱもきっと木が小さいので葉っぱも小さめなのか…

やっとエリンギの栽培がうまくいきました！ 温度を管理するのが大変で、なかなかうまく行きませんでした… ようやく適切な温度を確保することが出来たので、なんとか収穫までたどり着けました きのこが出始めはやっぱり小さくて、あまり大きくなるスピードも…

久々にボルシチを作りました 我が家では昔は牛肉で作っていたのですが、牛肉って個人的に良し悪しが見た目でわからないし、高い… なので近頃は骨付き鶏モモを買って、モモ肉を自分で外したガラを出汁にして、骨についた肉をほぐしてまたスープに戻すといった…

おせちのあまりって出たりしませんか？ 我が家はいつも栗きんとんは残らないのですが、なぜか今年は残ってしまいました 私も大好きなのですが、今年は食べるものが多すぎたみたいでほぼ手を付けれませんでした ネットサーフィンをしていると、どら焼きと言う…

当日におせちが完成しました 昨日からちょこまか作っていましたが、流石に当日でないとなぁと言うものもあり朝ゆっくり起きてから準備したので完成が10時半とかになってしまいましたがようやく終わりました… やっぱり盛り付けなどが得意ではないので見た目が…

クリスマス会へ行ってきました！ かもの丸焼き… もちろんこのままでは取り分けが厳しいので、みんなで一緒に解体し… お皿モリモリの出来上がり！ 他にも色々お料理が持ち寄りでテーブルの上にあったのですが、が出来上がるまで待てないと言い始めた人がいて…

ポム・デュセスなるものを初めて食べました。 見たことはある気がするのと、食べたこと実はあるのかもしれませんが、全く記憶にありません… のできっと初めてです。 ポム・デュセスとはじゃがいもから作られた…付け合せ？みたいです ベルギーとかフランスで…

骨付き鶏もも肉をいつも買っていて、自分で肉と骨を分け、その後の骨も無駄なく鶏ガラを取るために冷凍後に眠らせていましたが、すごく邪魔… と、いう事で取り敢えず冷蔵庫で解凍していたのですが、流石にそのままにするわけにもいかず、早く調理しなければ…

刺し身をまた食べたいねという事で買いに行ってみたら、サクではなく丸々や皮や鱗がついたままの魚が安かったので久々に自分達でさばく事にしました 本日はマグロと鮭と鯛 ハマチやブリが欲しかったのですが、無かったのでその3つです。 マグロはすでにサク…

久々に親子丼しましたー と、絵文字はラーメンですが。笑 でも実は丼ものがあまり好きではない私達。 けど徐々にレパートリーがなくなっていくのですよね… なので久々に親子丼チャレンジ。 相変わらずうまくできない… 見た目がもう親子丼に見えない…笑 なん…

家庭やその人により、餃子の皮の包み方はみんなが全く同じではないと思うのですが、餃子の皮を包んだ経験がない人が包むと面白い事になるなと思いました 我が家では餃子の皮は自家製でございます。 なのでかなり時間を要します ちなみにこれが先日作ったもの…

我が家はハロウィンになにかする習慣はありません 近所の人達も特に何もしません。 たまに家の前にかぼちゃ等の飾りを見かけたりはしますが、アメリカ(イギリスも？)のような雰囲気は近所では全くありません。 チラシなどでハロウィンにちなんで色々販売され…

先日何者かにかじられたナスを収穫し、韓国風豚肉の炒めにぶちこんでみました 相変わらず写真センスも盛り付けセンスもないですが… じゃぁ、何故載せる？ ダサくても写真があったほうがわかりやすいなぁと思って… 写真や盛り付けの腕が上がればいいのですが…

なんとなくほっこりしたくて本日はクリームチーズスープでございます 相変わらず写真が下手で美味しそうには全く見えませんが… お野菜たっぷりに、お肉も加えて栄養満点ではなかろうかと勝手に思っています 材料は お好きな野菜とミンチ、ベーコンにクリーム…

久々にしょっぱパンケーキを作りました 全く砂糖は入らないので本当にご飯なパンケーキです。 ホットケーキも好きですよ でもご飯として食べたかったのと、簡単に出来て家にある材料で作りたかったのでしょっぱパンケーキとなりました。 24センチのフライパ…

失敗バゲットまだ食べきっていません そこで、味気ないバゲットの味をごまかすためになにかないかと考え、ブルスケッタにチャレンジしてみることにしました。 オーブンは使わず、トースターでまず表面に焼き色を付け、フライパンにたっぷりオリーブオイルを…

本日もバゲットにリベンジいたしました 違うレシピを使いました。 それはフランス人の料理研究家さん？のレシピで昨日とはまた違うやり方です。 意外と簡単でした。 が、室内温度が低すぎたのかまたなかなか発酵せず… オーブン前の最終発酵はこんなかんじ。 …

イーストが古かったらしく、膨らまずに失敗したパン生地を冷凍しておいたので、手作りピザを作ることにしました しかし、よく考えるとソースがない！ いつもトマト缶から自分でソースを作っているのですがそのトマト缶がないつ 昨日のパンに続き、買い忘れや…

低血糖症をご存知でしょうか？ おそらく私それなんです… なので甘いものを無駄に食べすぎたり、炭水化物がやたら多いご飯（例えば素うどんや具なしおにぎりなど…）を控えています。 ただ、たまにタイミング的に炭水化物オンリーみたいになってしまう時がある…

先日のボケナスを何に使おうか悩み、インドカレーにして観ました 調べたところ、ボケナスって固くて美味しくないそうな… しかし、捨てるには勿体ない！ 皮を向けばまぁ食べれるそうです。 はい、皮を剥きアク抜き中ナス… 見えます？ 皮のないやつがカスカス……

やっと収穫しました！ 何を？ こちら！ しかし、陽当りの加減か土の質が良くないのか2つのみ… そしてこちらも！ こっから引っこ抜いて〜 レッドビート！ 今日はこれらを使ってお昼ごはんです は皮をすべて剥ぎ取らず、少し残したまま茹でるのが良いそうです…

本日は用事をしている間に肉の煮込み料理が作られていました んー。すでに美味しそう これはまだ煮込む前です。 こっから蓋をしてスモーカーでじっくり煮込むそうな。 スモーカーがない場合は普通にオーブンで180-185℃辺りで2.5時間ほどです。 ルクルーゼや…

やっぱり暖かくなってきたらとゆーか、年中好きですが、ご飯の上に牛肉、アボカド、卵の組み合わせが私には最高です。 自家製の焼肉のタレをかけていっただきまーす 今回はローストビーフを少し細かく切って食べやすくしています あぁ、すごく幸せ… そしてお…

かなーり前にパン生地を失敗しました 発酵全くしなかったのです。 原因はわかりませんが、開けたばかりのドライイーストだったのですが、どうやらどこかに穴が開いていたっぽい雰囲気… そのせいで質が悪くなってしまってしまったっぽい お湯に入れて準備をし…

こんなものを手に入れました！ ジョゼッペ・ジュスティとか言うバルサミコの会社みたいです。 そこのグレープマストを煮詰めて少しとろりとした液体を詰めたもの チーズやデザートに凄く合うらしいです まず味見をしてみました… あんまいっ！ あっまーい！ …

前回の外食から数ヶ月が経ち、本日も久々の外食でした 割と気に入っていたレストランが閉まる…と言うのが理由です。 次にこの店のあとに何がどうなるかは私達にはわかりません… そしてなぜ閉めるのかもわかりません… では、お料理です と言っても私達全部食…