またまたプルドポーク…でした。 今回はなんと！ 2.6キロの肉！笑 ででででてかいっ❢ 気づいたら下準備もすっかりしっかり終わっていました。 一晩味付けで寝かし、翌日にスモークしていきます。 間は抜かし… できたぁ！ ただ直ぐに開けずにしばらく肉汁が落…

韓国風と呼んで良いのかわかりませんが、我が家で人気のスタミナ丼があります。 主な材料は 牛肉 玉子 アボカド ご飯 に 自家製ソースです☝ 美味しくてそしてすっごく簡単✨ 暑い夏に向けて、体力をつけるために栄養も抜群かなと プラスアルファでサラダなど…

ひっさびさのローストビーフ うみゃーい でもローストビーフっていい具合に火を通すの難しいですよね 私はクックの湯煎てするやり方を見て、ずっとそのレシピ使わせていただいています。 そのレシピすごくオススメです 切り方少々分厚いし、端っこはやはり火…

さて！ 結果発表〜 なんて。笑 切りましたよ！味見しましたよ！ バッチリハムです！ うすーく切ったつもりが、スライサーの幅が徐々に変わってきて均一になっていません。笑 しかし、ガッツリハムです！ 少々しょっぱいですが、パンに絶対合う！ やっぱり手…

手作りハムの続きでございますm(__)m 冷蔵庫からだしました！ 今からスモーカーに入れるので、その前に温度計をプスット刺します 見えますか？右から刺さっています。 65度になるまでじっくりゆっくり火を入れていきます あまり中心温度が高くなると色が悪く…

手作りハムが食べたい！ と、言うことでチャレンジしてみることとなりました まず豚の塊を購入 初チャレンジなので小さいのを…と思っていましたが、肉のサイズが小さければ小さいほどジューシーではなくなる?! って事で、モモの塊1.2 キロちょい買いました。…

本日は自家製干芋にチャレンジです 入手したのは紅はるか。 贅沢にも程がある…笑 スモーカーでプルドポークを調理中だったので、横にお邪魔させていただきました プルドポークは左の茶色い包の中にあり、サツマイモはアルミに包まれています。 一時間経って…

はい、味わいました！ え？なにを？って話ですか？ ボルシチもどきです❢ 普通は牛肉かと思いますが、ロシア出身の知り合いがその昔作ってくれたのが鶏肉でした それがすごく美味しくて、見様見真似で作ってみたのですが最高です✨ と、いっても彼女はあまり脂…

本日はボルシチもどきに挑戦です 骨付き鶏ももを大量に買い、自分で骨から外しました もちろん鶏ももは骨なしを買うのが楽ちんではありますが、我が家ではスープを作るときにスープの素を使わず、大体鶏ガラを自分で取ってから作ります。 ですので骨付き鶏も…

本日の晩御飯は肉味噌そうめん？です 他の方のレシピを参考に、でも同じ材料がなかったのであるものぶちこみ、少々（？かなり？）アレンジしました。笑 材料 （3-4人前ですかね…食べる量にもよる…） 豚肉 細切れやミンチ 250ｇ位 キャベツ 大2枚 青ネギ 数本…

本日もマルカートさん登場です 本当に大活躍 マルカートさんに活躍してもらい餃子の皮を作りました！ 材料はですね、至ってシンプル。 私は下記の材料で、下記のやり方です 強力粉 200グラム 塩 小さじ1/2 熱湯 120グラム ラード 小さじ1-2 （いつも適当なの…

本日の夜ご飯は手作り生パスタでございます 先日…いや、数ヶ月前にパスタマシーンを買いました。 その名もマルカート ご存知ですか？ 代々使い続けて行けるレベルのパスタマシーン。 だからといって、バカ高い値段でもなく奮発して買えちゃう価格 （と、書い…

先日から使用している小麦粉でパンを作るとすごくすごく膨らみまくるので、嬉しいことに同じ分量でも沢山できてしまう！と言うことで、小さい食パン型を購入しました ちっちゃっ！笑 早速コネコネしていきましょう いつもどおりの材料を合わせました。 工程…

あー！久々の外食だあっ コロナが始まってからここ2年辺りで今回が二回目の外食でしょうか。 元々あまり外食をしていなかったのですが、今回はたまたま外食したいなと言う状況がありまして、レストランにレッツゴー致しました 残念ながらスマホの充電がほぼ…

今夜の晩御飯はラザニアです 以前、イタリア人の知り合いができ、ラザニア教室を開いて頂きました どんなスパイス入れていたかはっきりしないのですが、セロリを入れると言われ、セロリが苦手な私は必死に入れないでとお願いいたしました 彼女いわく、セロリ…

みなさん、ワッフルといえば甘いお菓子と思い浮かべますか？ 我が家ではたまーにしょっぱ系のワッフルを食べます。 美味しいですよ 基本的に、生ハム、チーズ、ネギとパセリあたりを生地に混ぜ込んで焼いています。 バターも入れていますが生ハムとチーズに…

オラ！ 本日は最近ハマっているメキシコ料理でございます。 食べには行っていなくて、いつも家で調理です。 でもやっぱりメキシコのスパイスだったりソースだったりを結局買っているので、自家製と言っても…ねぇ…って感じではありますが、簡単なので大好きで…

覚え書きです フランス人が書いていたレシピを見て、作ってみたはいいけれど塩の量を間違えていた事を完成後、食べた時に気が付きました でもこれはこれで、塩味のきいたクロワッサンが意外とまた美味しい❢ 意外にも失敗が思わぬ成功となりました✨ 塩クロワ…

なーんだか甘いものが食べたいなぁ〜 と、言うことで、柚子皮入りパウンドケーキ（バターケーキ？）を焼きました。 材料はこちら 至って普通ですね。 砂糖に小麦粉、卵とバターと、本日は柚子皮を使用するのでミルミキサーにかけて細かくした柚子皮です。 バ…

私のうちでは！ せっかくなので自ら作ったものをいつも食べています。 こちらが先日作成のもの。 いやー、やっぱりプロには負けるけど、自分で作ったものは美味しく感じます グルテンはアレルギーを引き起こすこともあるし、体に悪いので、今はグルテンフリ…

こにゃにゃちは！ はい、今回はお茶第二弾です❢ 出張時にお願いしてまたイギリスの地方の現地でしか買えなさそうなお茶やさんで紅茶をリクエストしゲットした物です その名は Lee Rosy's Tea ノッティンガムと言う街にあったお茶屋さんです☕ 残念ながら2018…

先日、と言ってもしばらく前ですが、トーチバーナー（合ってますか？）を購入したので使ってみたくてメレンゲでコーティングされたレモンタルトを作ってみました 初心者の割にはそんなに悪くない出来？ と思っていますがプロから見たら駄目ですかね… 甘さ控…