本当はそのつもりではなかったのですが、フランス産の粉を使ってハードパンを作ろうとして、間違ってただの準強力粉だか中力粉を使って、いつもの倍量でパンを作り始めてしまったのでそのまま実行し、続けてフランス産の粉を使って再度やり直しました いつも…

先日もらったマーマイトの食べ方をネットで調べたところ、食パンにマーマイトを塗って、その上にチェダーチーズをのせて焼いたらまろやかになって美味しいと読んたので試してみました ちょうど自家製の食パンもあったし、チェダーチーズも安売りで手に入れた…

初チャレンジ…その名もマーマイト。 イギリス好きとしては試しておきたいかな…と。笑 手に入れました。 と、言うかいただいただけです。笑 開けました。 かなり濃い暗い茶色のねっとりしたものです。 原材料を見ると、ざっくり言えばイースト、塩、野菜エキ…

ハード食パンなるものにチャレンジしてみました 人気のあるレシピらしく、うまく行くかわからないですが期待しつつ作りました。 と、その前に… ユニクロフリース奪われました…笑 クールなキメ顔でカメラ目線です と、話を戻し… 読み間違いをし、そしてそのま…

自分で突っ込みたくなるほどバゲットチャレンジしまくっています 粉が良く無ければシンプルはパンは余計味がごまかせない。 ですのでついに本格的にフランスの粉を手に入れました 途中の写真はないのですが、クープを入れた感じはこんなの。 今までの中では…

またバゲットにチャレンジしました 材料は前回の記事フランス人の人のレシピと同じなのですが、やり方を更に別の評価の良い方のやり方にしてみました。 クープナイフはうまく入らなかったのですが、少し大きく膨らみ、断面も軽くマシに！ パン用の発酵用の生…

失敗バゲットまだ食べきっていません そこで、味気ないバゲットの味をごまかすためになにかないかと考え、ブルスケッタにチャレンジしてみることにしました。 オーブンは使わず、トースターでまず表面に焼き色を付け、フライパンにたっぷりオリーブオイルを…

本日もバゲットにリベンジいたしました 違うレシピを使いました。 それはフランス人の料理研究家さん？のレシピで昨日とはまた違うやり方です。 意外と簡単でした。 が、室内温度が低すぎたのかまたなかなか発酵せず… オーブン前の最終発酵はこんなかんじ。 …

早速バゲットにチャレンジしました！ ネットで見つけたレシピを見ながら作りました。 まずはぬるま湯に塩を溶かしてイーストも入れちゃうそうです。（が、イーストは混ぜずに浮かべるだけ） 粉と砂糖をあわせて… って、この写真砂糖入れる前でした… 合わせた…

ついに…買ってしまいました… クープナイフ 遂についに手に入れました。 本当はこれだけにしようかと思ったのですが、色々要らないけどセットになっているやつがあったので、これだけを購入したわけではありません。 名も無い安物です…笑 何年も思い続けてや…

買い物から帰り、キッチンでふと気づくと… 明日の朝ごはんのパンがなーい！ 帰ってきたばかりでまた出るのは面倒くさい… そして洗濯もしなきゃいけないし、餌もあげて、自分達のご飯も作らなければいけない… と、言うわけで久々に焼くことにしました 何ヶ月…

かなーり前にパン生地を失敗しました 発酵全くしなかったのです。 原因はわかりませんが、開けたばかりのドライイーストだったのですが、どうやらどこかに穴が開いていたっぽい雰囲気… そのせいで質が悪くなってしまってしまったっぽい お湯に入れて準備をし…

初めてお米からパンを作ってみました お米が入っているパンは正直食べたことがありませんでした いつも小麦粉から作られているパン その食感と味のイメージしかありません。 知り合いにグルテンアレルギーの人が居て、米から作ることに興味がわきました。 ネ…

本日もまたパン作りに励んでおりました イーストを準備し、粉類等の材料を合わせ、さぁ開始！ なかなか生地が重たく弾力があるので、きれいに混ざるようにしようと結構力が入ります。 時間をあまりかけたくないので、いつも高速で混ぜております。 と、その…

先日から使用している小麦粉でパンを作るとすごくすごく膨らみまくるので、嬉しいことに同じ分量でも沢山できてしまう！と言うことで、小さい食パン型を購入しました ちっちゃっ！笑 早速コネコネしていきましょう いつもどおりの材料を合わせました。 工程…

今日はうさ様達の動物病院の日でした ところがどっこい、そんなこっちゃー忘れてて作りを始めてしまいました。 明日の朝ご飯に必要なので、途中で止めるわけにはいきません☝ ちょうど気づいた時には二次発酵に入ったばかりでした。 予約時間は約30分後 二羽…

覚え書きです フランス人が書いていたレシピを見て、作ってみたはいいけれど塩の量を間違えていた事を完成後、食べた時に気が付きました でもこれはこれで、塩味のきいたクロワッサンが意外とまた美味しい❢ 意外にも失敗が思わぬ成功となりました✨ 塩クロワ…

私のうちでは！ せっかくなので自ら作ったものをいつも食べています。 こちらが先日作成のもの。 いやー、やっぱりプロには負けるけど、自分で作ったものは美味しく感じます グルテンはアレルギーを引き起こすこともあるし、体に悪いので、今はグルテンフリ…